幼儿园加餐流质化:有了安全,少了营养?

时间:2018-08-21 17:14 来源:网络整理 作者:admin

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11日,宜宾一个四岁半的男童在幼儿园里吞食软糖卡喉不幸身亡的事情,再次引起了各方对幼儿食品安全与幼儿园食物安全的高度关注。12日,记者走访我市6所大型公办、民办幼儿园,发现几乎所有公立幼儿园的加餐都以粥类为主;而多数民办幼儿园则将午后餐点简化成易消化好吞食的水果。

“为规避责任,把喝粥当成最安全的下午餐点,这究竟是最安全的防意外措施还是矫枉过正?”家长发出这样的疑问。

“我们必须把能预见的一切安全隐患关在幼儿园门外,若防不胜防伤到一个孩子,我们都无法承受。”一位民办幼儿园的园长这样说。

幼儿园:坚持每天“抱抱”晨检 杜绝兜里藏“隐患”

“来,乖乖,让老师抱一下。”12日早上8时30分,市机关幼儿园大班的孩子已经陆续到园,每个孩子进入自己座位之前,都要被老师抱抱。“我们规定老师抱抱孩子,是想让孩子感到来自老师的喜爱,让孩子能愉快地开始一天的幼儿园生活。”机关幼儿园副园长胡冰告诉记者,更重要的是,“抱抱”除安抚孩子的进园情绪之外,老师还要借机摸摸孩子的口袋里是否“藏有”糖果、小玩具等存在安全隐患的东西。

胡园长向记者介绍,夏季里孩子穿得少,轻轻一抱就能探出孩子是否有“夹带”,现在天凉了,衣服重重叠叠,必须更加仔细地检查。在孩子们晨检完毕坐到座位后,老师还要进行启发性谈话,循序善诱地告诉孩子要做诚实的孩子,要把带到幼儿园来的“小东西”交给老师,放学的时候老师再交给家长。

据该幼儿园大班的老师陈欲晓说,尽管家长们都很配合幼儿园,孩子“违规”带零食等东西到幼儿园的事情很少发生,但这项工作她和同事一天都不曾忽略,“一个班几十个孩子,趁老师一不留神塞件小东西到嘴里的可能也存在。如果真出事,后果不堪设想,我们不能也不敢松懈。”

12日,记者走访3家公立幼儿园和3家民办幼儿园发现,全部幼儿园晨检工作重点都集中在检查孩子是否携带幼儿园“违禁”品,紧随其后的才是对孩子身体状况、情绪状况的观察。

袋鼠妈妈幼儿园贡井分部部长游春燕说:他们对孩子的膳食非常关注,尤其在搭配上很用心。这里的班级每天进行晨检——零食、糖果一律不得带进幼儿园。记者在园内的一周食谱公告栏上看到,孩子的正餐配菜安排比较合理科学,包括猪肝、木耳、豆腐、碎肉等,加餐则全部以水果为主。但在袋鼠妈妈贡井分部的厨房,记者却发现一地的烟头和烟灰,储藏的格子傻瓜也有油污,水槽内的积水浑浊不堪,工作人员没有佩戴帽子正在择菜。

家长看法:不能为了规避风险 而牺牲食物多样性

对于午后加餐,许多幼儿园选择了粥类或者易消化的水果,比如机关幼儿园的午后加餐是营养粥;第一幼儿园是泡粑;袋鼠妈妈幼儿园贡井分部是准备的香蕉;本杰明双语幼儿园是营养粥;山水名苑蓓都幼儿园是八宝羹。据了解,以粥类和易消化好吞咽的水果为午后加餐,在我市各大幼儿园已经实施有些时日了。糖果、果冻、豆类、坚果以及有核水果都被挡在了幼儿园门外。苹果、梨子这样的水果,厨房师傅们必须提前剔除果核,再切块分配到各班级。

但对此,一些家长还是表示不认同。在檀木林幼儿园门口,一些等待接孩子的家长这样说:“幼儿园啥子都不敢给娃娃吃,给他们吃的都是流质食物,对小孩的咀嚼功能开发没有任何好处。”“为什么不能教给孩子正确的进食方法?而只是一味的转嫁风险呢?”“不能因为一个娃娃被噎死了,就草木皆兵。”

而本杰明双语幼儿园刘园长则称,园方已通过网络了解了宜宾男童吃软糖被卡喉窒息身亡的事件,并就此召开了全园教师会议,再次调整了园内安全规范。新调整的规范包括加强每天的晨检,制作对家长的公告提醒家长检查孩子入园前不能携带零食糖果等。刘园长透露,目前幼儿园正在对教师进行“突发事件应急处置”的培训,他们将请来专业的医生对孩子发生卡喉、误吞异物等情况的应急处理培训。(记者 钟顺顺 摄影 叶卫东)

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